€420,00
€417,98
De Dynamix MX052 Combi Horeca richt zich op kleine en middelgrote professionele keukens die een betaalbare, maar functionele staafmixer zoeken. Met een 16 cm roestvrijstalen staaf, variabele snelheid tot 13.000 tpm en een set van opzetstukken (2-delig mes, 4-delig mes, klopper en gardeschijf) biedt deze mixer voldoende flexibiliteit om soepen, sauzen, purees en zelfs lichte deeg- of roomtaken aan te pakken. Hij wordt geleverd met een 1 liter mengkan (Dynashake) en is ontworpen en geproduceerd in Frankrijk, wat vertrouwen geeft in de productiecontrole en componentkwaliteit. Tijdens gebruik viel het compacte ontwerp en de eenvoudige bediening op: wisselen van opzetstukken gaat snel, en de afneembare staaf maakt de uitwendige reiniging overzichtelijker. Voor wie veelvoudig lange sessies draait, is het belangrijk om rekening te houden met het gemelde vermogen (200W/220W) en de duurzaamheid bij continu zware belasting. Al met al is de MX052 een praktische, multifunctionele tool voor professionals die zoeken naar een goede prijs-kwaliteitverhouding zonder al te veel toeters en bellen.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Max. vermogen | 200W (soms vermeld als 220W) |
| Snelheid | Variabel tot 13.000 tpm |
| Lengte staaf | 16 cm RVS (afneembaar) |
| Opzetstukken | 2-delig mes, 4-delig mes, klopper, gardeschijf |
| Inhoud mengkan | 1 liter (Dynashake) |
| Afmetingen | 39,5 (h) x 7 (Ø) cm |
De Dynamix MX052 Combi Horeca is een professionele handmixer die zich richt op horecaomgevingen en intensiever keukenwerk. Het pakket bevat meerdere opzetstukken: een 2-delig mes voor grovere verwerking, een 4-delig mes voor extra fijn resultaat, een klopper voor slagroom en eiwitten en een gardeschijf voor kruidenmengsels of verse kaasbereidingen. De 16 cm lange RVS staaf biedt voldoende bereik voor hoge potten en pannen en is afneembaar, wat het schoonmaken vergemakkelijkt. De mixer wordt geleverd met een 1 liter Dynashake-mengkan, ideaal voor shakes en kleinere hoeveelheden.
Technisch gezien biedt de MX052 een variabele snelheid tot 13.000 toeren per minuut, wat voldoende flexibiliteit geeft om zacht te starten en vervolgens op te schalen naar een krachtige mengsnelheid. Het nominale vermogen wordt in documentatie genoemd als 200W, maar er doet ook een referentie van 220W de ronde; in praktijk vertaalt dit zich naar een degelijke vermogenstop voor licht tot medium zware taken, maar minder geschikt voor zeer zware, langdurige emulgerende werkzaamheden zonder pauzes om oververhitting te voorkomen.
Het ontwerp is compact (ongeveer 39,5 cm hoog en 7 cm in doorsnede) en voelt solide genoeg aan voor professioneel gebruik. Omdat de MX052 in Frankrijk wordt ontworpen en geproduceerd, kun je rekenen op Europese productienormen en kwaliteitscontrole. De set levert duidelijk meerwaarde voor keukens die behoefte hebben aan veelzijdigheid: van het pureren van grove groentesoepen tot het fijnmaken van sauzen en het opkloppen van room. De combi-opzetstukken maken dit model tot een veelzijdige, tijdbesparende tool in drukke werkkeukens, mits je het apparaat niet continue over zijn belastingsniveau heen jaagt.
De Dynamix MX052 scoort sterk op veelzijdigheid. Het meegeleverde setje opzetstukken (2-delig en 4-delig mes, klopper en gardeschijf) maakt het apparaat geschikt voor een breed scala aan taken: grove soepen, fijne crèmes, sauzen, emulgaties en luchtige bereidingen zoals slagroom of meringue. Deze flexibiliteit is precies wat je in een professionele keuken nodig hebt, waar taken snel wisselen en dezelfde tool meerdere functies moet vervullen.
Daarnaast is de bouwkwaliteit van de staaf en messen prettig degelijk. De 16 cm RVS staaf voelt stevig aan en loopt niet snel krom bij normaal gebruik. Het feit dat de staaf afneembaar is, maakt schoonmaken én wisselen van opzetstukken heel efficiënt—cruciaal in een horecakeuken waar hygiëne en snelheid belangrijk zijn. De Dynashake mengkan van 1 liter is een handige aanvulling voor het maken van shakes, dressings of kleinere hoeveelheden puree zonder extra gereedschap.
De instelbare snelheidsregelaar tot 13.000 tpm biedt veel controle: je kunt zacht beginnen bij delicate emulsies en vervolgens snel opschalen voor grove werken. Vanuit een gebruiksperspectief maakt dat het werken met verschillende texturen en ingrediënten voorspelbaar en beheersbaar. Tenslotte is het feit dat de producten van Dynamix in Frankrijk ontwikkeld en geproduceerd worden een pluspunt: dat geeft vaak betere kwaliteitsbewaking en consistente onderdelen dan generieke importmodellen.
Hoewel de Dynamix MX052 veel goeds biedt, zijn er ook duidelijke aandachtspunten. Ten eerste is er inconsistentie in de specificaties: sommige documenten spreken over 200W, andere over 220W. Voor een professionele koper is het belangrijk te weten wat het exacte nominale vermogen is, omdat dit invloed heeft op de geschiktheid voor langdurige en intensieve taken. Deze onduidelijkheid maakt het lastiger om prestatieverwachtingen exact te bepalen.
Daarnaast is het vermogen beperkt vergeleken met zwaardere industriële staafmixers. Voor dagelijkse zware werkzaamheden—zoals langdurig emulgeren van grote volumes of het fijnmalen van taaie ingrediënten—zal de MX052 moeten pauzeren om oververhitting te voorkomen. Dat beperkt de inzetbaarheid in keukens met zeer hoge productie-eisen. Ook ontbreekt er gedetailleerde info over aansluitlengte van het snoer, koelmechanisme of duty cycle, waardoor het moeilijk is om te bepalen hoe intensief je het apparaat veilig kunt gebruiken zonder levensduur te verkorten.
Ten slotte kan de 1 liter mengkan voor sommige horeca-gebruikssituaties aan de kleine kant zijn; voor grotere batches moeten gebruikers meerdere porties verwerken of een grotere container gebruiken, waardoor de tijdsbesparing afneemt. Voor wie dagelijks grote volumes moet produceren, is dit model nuttig als hulpmiddel maar geen vervanging voor zwaardere, gespecialiseerde apparatuur.
Overweeg de Dynamix MX052 als je op zoek bent naar een betaalbare, veelzijdige staafmixer voor professionele of halfprofessionele omgevingen waar flexibiliteit en snelheid belangrijker zijn dan brute kracht. Het pakket is ideaal voor kleine restaurants, foodtrucks, cateringbedrijven en gastvrije ondernemingen die vaak wisselende taken hebben: soepen pureren, sauzen glad maken, room opkloppen of kruiden verwerken. De verschillende messen en de klopper betekenen dat je met één apparaat meerdere workflows kunt afhandelen zonder steeds te wisselen van apparatuur.
Let bij aanschaf wel op je gebruiksprofiel: als je dagelijks grote volumes verwerkt of zware emulgerende taken draait (grootschalige mayonaises, langdurige soepen of grote hoeveelheden puree) is het verstandig om de MX052 te vergelijken met zwaardere modellen met hoger nominaal vermogen en expliciete duty cycles. De onduidelijkheid over 200W of 220W maakt het extra verstandig om bij de leverancier te checken wat het daadwerkelijke motorvermogen en aanbevolen bedrijfsduur is. Vraag eventueel naar praktijkervaringen of een demonstratie.
Voor hygiëne en onderhoud is de afneembare RVS staaf een groot pluspunt; reinig direct na gebruik en controleer de afdichtingen regelmatig om lekkage te voorkomen. Gebruik de juiste opzetstukken voor de taak (4-delig mes voor heel gladde resultaten, 2-delig voor grove stukken) en wissel niet onnodig tijdens één batch om slijtage en spatten te beperken. Tot slot: combineer de MX052 met grotere verblijven of batchprocessen niet te vaak; voor grotere volumes blijft investeren in een zwaardere industriële blender of staafmixer op de lange termijn verstandiger.
De Dynamix MX052 Combi Horeca is een sterk allrounder binnen het segment van professionele handmixers: compact, veelzijdig en met een goede set opzetstukken die veel taken in een drukke keuken kunnen afdekken. De 16 cm RVS afneembare staaf, variabele snelheidsregeling tot 13.000 tpm en de meegeleverde klopper en gardeschijf maken het apparaat geschikt voor een breed scala aan bereidingen van soepen en sauzen tot luchtige room en kruidenbereidingen. De Franse productie geeft extra vertrouwen in de kwaliteit en consistentie van het product.
Echter heeft de MX052 ook beperkingen: het vermogen (200W/220W) is niet toereikend voor zeer intensief en continu gebruik op industrieel niveau, en de 1 liter mengkan kan voor grote productiehopen te klein aanvoelen. Daarnaast is de onduidelijkheid rond het exacte wattage en het ontbreken van expliciete duty cycle-informatie iets waar professionele kopers rekening mee moeten houden. Voor veel kleine en middelgrote horecazaken is de MX052 echter een kostenefficiënte keuze die werk bespaart en veelzijdigheid levert zonder onnodige complexiteit.
Samenvattend: als je een betrouwbare, veelzijdige staafmixer zoekt voor dagelijkse keukentaken in kleine tot middelgrote lijnen, is de Dynamix MX052 een solide keuze. Als je echter continu zware taken of zeer grote volumes hebt, verdient het aanbeveling om naar zwaardere, duurzamere modellen te kijken. Voor de geprijsde klasse levert de MX052 veel waar voor je geld, mits je de beperkingen kent en het apparaat passend inzet.
Rik is de staafmixer-specialist achter vele artikelen op Beste Staafmixer. Na jaren in een kookwinkel te hebben gewerkt, waar hij dagelijks klanten hielp met het kiezen en demonstreren van staafmixers, test hij nu thuis en in een kleine proefopstelling verschillende modellen. Hij let op mengresultaat, ergonomie, geluidsniveau, duurzaamheid en schoonmaakgemak. In zijn vrije tijd maakt hij graag soep, pesto en babyhapjes voor familie en vrienden, terwijl hij nauwkeurig bijhoudt welke accessoires echt het verschil maken.
